香椿芽煎蛋饼
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clasp天无二日
香椿芽是我很爱吃的一种菜，但是这几年工作结婚后很少回家，也很少再吃了，家里知道我爱吃这个，所以每年知道我回家都会给我留一点，这次回去姥姥家发现树上还有一些新鲜的嫩芽，还摘了一点嫩芽呢，本来想炸了它的，但是后来拿来以后没及时吃，还是用盐又腌了一下，最后想到它最经典的吃法就是跟鸡蛋一起炒了，很香很香，我很喜欢吃~
时间: 10-30分钟
食材
香椿芽
200g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 用盐腌制过的香椿芽切成碎末。 -
2. 打三个鸡蛋到香椿芽内。
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3. 用筷子顺时针不停的搅拌均匀。
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4. 加入少许盐再不停搅拌均匀。
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5. 锅内倒入油把鸡蛋香椿芽倒入锅中平坦开。
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6. 待底层烧煎后用铲子不停的搅拌。
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7. 搅拌一下后再摊平，慢慢煎到发黄。
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8. 一面发黄后翻面，煎至两面都金黄色即可。
小贴士
1.我腌制香椿芽时放的盐很少，所以最后又加点盐，如果腌制时已经放很多盐就要多清洗几遍，也不要再放盐了。