【手工美食】旋转香肠包
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noted水龙头
今天的下午茶点心，香肠、面包相结合味道棒及了肉食族，面包控的最爱有口感、有香软就是这样喵·········
时间: 10-30分钟
食材
高粉
240g
奶粉
5g
鸡蛋液
25g
细砂糖
35g
牛奶
140g
酵母
4g
盐
3g
黄油
18g
香肠
6个
蛋奶液
少许
白芝麻
少许
步骤
-
1. 细砂糖、盐、蛋液先下 -
2. 倒入牛奶【液体类先下，以免搅拌面粉飞溅】
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3. 倒下面粉、奶粉、酵母，建议先用筷子搅搅再开机子搅。这样面粉不溅飞出来
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4. 揉至扩展加入黄油直至出膜，即进入发酵
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5. 发酵至2至2.5倍大，戳一下不回缩即可排气
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6. 平均分成6份，静置10分钟【粘手的话，洒少许手粉】
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7. 擀成长舌型大过香肠，包起来密合上缝隙
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8. 用刀切断香肠，留面皮不断。旋转开来进入二发，发酵好后刷上蛋奶液。洒上少许白芝麻
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9. 烤箱提前预热，设置180度上下火中层20分钟【根据自己烤箱脾气设定】
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10. 美味面包完成
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11. 好吃就是这样
小贴士
1、香肠切断，面不断
2、上色较深记得加盖锡纸
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