鸡肉蔬菜卷
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俊逸
这个鸡肉蔬菜卷是我在朋友圈的美食分享中学来的，当时想用烤箱做来着，但因为烤箱大，就烤两个鸡肉卷觉得浪费，所以当我有了新玩具－空气炸锅，自然要用新玩具试验一下了，事实证明，这个决定太正确了，外焦内嫩是个什么感觉，还有芦笋和胡萝卜的清香，没错，还有表面刷着蜂蜜的香甜，借用我家大闺女说：妈妈，你做的这个太好吃了！话不说多，我来分享做法啦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
2只
芦笋
适量
胡萝卜
适量
香葱
适量
油
适量
盐
适量
烧烤酱
适量
黑胡椒
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 两个鸡大腿清洗干净； -
2. 去骨，小心点，要一个完整的鸡腿肉哦，不要切破了。顺着骨头的地方剔就可以了；
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3. 撒些盐（少一点），再撒点黑胡椒粉。我用的是现磨的黑胡椒；然后揉一揉，让鸡肉均匀的抹上盐和黑胡椒；
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4. 找个小锤子，敲一下鸡肉；有松肉锤更好，我没有，用的是捣蒜用的小石棍，也可以用金属的压蒜器，如果都没有，就用手好了，锤个两三分钟，给鸡肉做个松驰按摩；
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5. 把鸡肉放在小盆里，倒上烧烤酱，也可以用其它的腌肉料或自配腌肉料，这个随自己喜好吧；
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6. 用手抓匀，盖上保鲜腌，腌三个小时以上。我是晚上腌的，冰箱冷藏，早上烤的；
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7. 芦笋和胡萝卜准备好；也可以用其它蔬菜，切成条状；
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8. 锅里烧开水，把蔬菜放进去煮一下捞出过凉水；
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9. 控过水的芦笋、胡萝卜、还有洗净的香葱放在腌好的鸡肉中间；卷成卷；
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10. 卷好的鸡肉用棉绳捆起来，五花大绑，只要固定好，别让鸡肉卷散开就可以了；
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11. 空气炸锅预热五分钟，把鸡肉卷放进去，200度，20分钟左右；中间取出来两次，刷蜂蜜；
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12. 烤好了，香味出来了，闻着就想吃了！
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13. 去掉绳子，切小块，就可以摆盘上桌开吃了！
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14. 鸡肉外焦里嫩，夹着芦笋和胡萝卜的清香，味道好极了。做早餐或者正餐都很棒啊。
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15. 顺便给小伙伴们看一下炸篮拿出来以后，底部的油脂，这些可都是从鸡肉里出来的油啊，我是一点油没加的，想想吧，如果这些都吃到肚子里，会长多少肉肉啊！！
小贴士
腌肉时间长一点，味道会更好。建议头一天晚上把鸡肉腌好，第二天放进空气炸锅很快就可以做好了，如果没有空气炸锅，用烤箱也可以，不过时间会相应延长一些。