家常牛肉
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静谧lump
每次处理牛肉时都会把带筋，带膜的地方随手扔掉，总是感觉挺浪费的，但是食用起来又会影响到口感。想到一个好的办法，这种方法做出的牛肉很香而且很嫩，不会感觉到咬不动。不信你也可以试试看。
时间: 30分钟-1小时
食材
带筋牛肉
600g
油
适量
盐
适量
八角
3粒
草果
1粒
桂皮
1块
辣椒
2粒
蒜
5粒
姜
4片
陈皮
1片
香叶
5片
葱
2段
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备好所有调料。 -
2. 牛肉洗净斩成大小均等的块，锅中注入适量油烧热。
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3. 锅中下入姜片，蒜，辣椒爆香。
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4. 放入牛肉块翻炒。
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5. 牛肉炒至变色放入所有的香料继续炒。
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6. 牛肉出水后炒至二三分钟，放入生抽增香。
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7. 放入适量老抽上色。
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8. 加入适量开水，水量以高出牛肉为宜。
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9. 加入适量盐调味。
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10. 倒入压力锅中。
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11. 加入适量蚝油。
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12. 盖上压力筏，压二十分钟即可。
小贴士
1、水量要掌握好，太少容易干锅，太多营养成份都跑入汤汁中肉就不好吃了。
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