韭菜猪肉包子
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Disheartenedddd
最近一直在吃包子，每天早餐都是包子粥小咸菜，所以包子成我家早餐必备的主食了。每次都是换着馅包，这次就包了韭菜馅的包子。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
猪肉
500g
韭菜
300g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
酵母
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
步骤
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1. 面粉加适量酵母用温水和成面团，发酵两倍大，然后再揉匀放一旁二发 -
2. 猪肉绞成肉馅，加入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油搅匀
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3. 韭菜洗净，晾干水分
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4. 将韭菜切碎
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5. 然后放入肉馅里，到包的时候再拌匀就可以
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6. 发好的面团揉匀，搓成长条
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7. 揪成小剂子，用擀面杖擀成面皮
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8. 取一面皮，放入适量馅
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9. 从一端开始捏褶
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10. 收口包成包子
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11. 蒸锅坐水，间隔摆入包子，大火蒸20分钟，关火后再焖三分钟开盖
小贴士
韭菜最好提前洗，晾干水分后再切
韭菜易出水，可以先将韭菜用油拌匀再加盐和肉馅一起拌，可以在包的时候再拌馅
包子包好后不要立即开盖，焖两三分后再开
韭菜易出水，可以先将韭菜用油拌匀再加盐和肉馅一起拌，可以在包的时候再拌馅
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