奶香小馒头
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蒸出来的奶香小馒头非常宣软，因为放了牛奶和白糖，咬上一口，有淡淡的甜味、淡淡的牛奶香，味道松软可口，易消化且营养丰富，特别喜欢做早餐来吃，配上一碗清粥，清淡爽口，是餐桌上常见的搭配。
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
400g
牛奶
220ml
酵母
3g
白砂糖
20g
步骤
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1. 准备好各种食材。 -
2. 把酵母和白砂糖放进牛奶中搅拌化开。
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3. 将牛奶倒进面粉里。
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4. 边倒边搅拌，搅成絮状。
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5. 再揉至表面光滑，盖上盖子在室温发酵。
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6. 面团发成两倍大的程度。
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7. 案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
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8. 擀成长的薄片。
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9. 从下至上卷成一条。
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10. 切成一个个的小剂子。
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11. 蒸锅里加水，蒸屉里抹上油，将馒头码放上蒸屉，馒头之间中间预留空隙，盖盖进行二次发酵15分钟。
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12. 大火煮开后再蒸10分钟左右，关火焖5分钟即可出锅。
小贴士
1、发酵好的面团一定要用干粉多揉，把面团揉光滑。
2、为了防粘，可以在蒸锅里抹油。
3、一定要二次醒发。
4、蒸好后不可以马上揭盖，闷5分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。
2、为了防粘，可以在蒸锅里抹油。
3、一定要二次醒发。
4、蒸好后不可以马上揭盖，闷5分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。
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