葱姜爆炒鱿鱼颈
7.4万热度
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思纬
鱿鱼一直都是我比较喜欢吃的一个菜，尤其是鱿鱼头和颈部，很是脆爽，原来在超市买过一次，但后来一直就没见了，这次又让我找到了，价格也不贵不到6元一斤，不过里面带有不少的冰衣，买了一袋6.8元，也只能做一次的份量。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼颈
500g
姜
20g
蒜
15g
辣椒
15g
葱
10g
料酒
适量
盐
适量
胡椒
适量
油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鱿鱼颈去冰，去除眼睛，洗净，切成大小相同的块 -
2. 水开后放入热水中焯一下，捞起备用
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3. 油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒
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4. 倒入焯好的鱿鱼颈
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5. 翻炒一会，加入盐、料油、胡椒粉、生抽，烧入味即可装盘。
小贴士
鱿鱼颈焯时会缩水，切的时候别切太小，不然都找不到了。