腐皮春卷
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亦菡砌
腐皮春卷,酥脆香甜,软嫩可口,做法超简单的家常美食,特好吃
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐皮
2片
猴头菇
150g
牛肉
350g
油
适量
料酒
适量
老姜
2片
烤肉酱
110g
干淀粉
适量
步骤
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1. 备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱； -
2. 干豆腐皮用适量清水泡发；
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3. 牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
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4. 调入适量料酒；
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5. 调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
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6. 将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
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7. 泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
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8. 少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
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9. 将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
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10. 这就是腐皮春卷的生胚了；
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11. 电饼铛刷油，启动“预热”程序；
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12. 预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
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13. 启动“肉饼/锅贴”程序；
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14. 程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；
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15. 鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
小贴士
1、我使用的猴头菇是免洗免泡的，如果大家使用干猴头菇，需提前泡发；
2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；
2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；
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