豆皮春卷
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寒蓝釉
春卷大家都吃过，
不过我这个是加上一点小创意用油豆皮做皮包的春卷。
炸好的春卷香酥可口，味道非常棒。
不过我这个是加上一点小创意用油豆皮做皮包的春卷。
炸好的春卷香酥可口，味道非常棒。
时间: 10-30分钟
食材
油豆皮
2大张
韭菜
30g
猪里脊肉
100g
蚝油
15ml
生抽
10ml
糖
2g
盐
3g
料酒
10g
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 里脊肉洗净切条，加入蚝油，糖，盐，料酒，淀粉。
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3. 拌均匀腌制10分钟。
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4. 油豆皮洗净切成四方块，韭菜洗净切段，淀粉加入少许水合成面糊备用。
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5. 炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒均匀。
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6. 炒至肉丝变色盛出备用。
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7. 取一张油豆皮加入一些肉丝，再放上一些韭菜。
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8. 卷起包成长条，封口处抹上一些面糊粘紧。
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9. 成为一春卷生坯，依次全部做好。
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10. 炒锅倒油烧热，放入春卷中小火炸至金黄即好。
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11. 炸好的豆皮春卷放在吸油纸上吸出油份即好。
小贴士
肉丝可提前炒至一下再包，可减少春卷的炸制时间。
春卷的封口一定要用面糊粘紧，以免炸制的时候会开裂。
炸制的时候要用中小火。
春卷的封口一定要用面糊粘紧，以免炸制的时候会开裂。
炸制的时候要用中小火。
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