有十几年没有吃到这个腐皮肉卷了，在十几年前，这个菜是我们家的传统过年菜，一直由爸爸做的。在我们小时候，平常都是妈妈做饭，可是一到过年，往往都是由爸爸动手做几个好菜，腐皮肉卷就是其中之一。爸爸的做法与别人有些不一样，爸爸是先蒸再炸的，爸爸说，这样的腐皮肉卷不用炸的太久，吃了容易上火。今天，突然很想吃着道菜，凭着记忆，如法炮制一下。