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蒸腐皮肉卷
11.3万热度
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冷冷banquet
过年几天时间好快哦,一眨眼就到了初五啦。初五也得吃饺子,饺子现在就是意思意思,有几个就OK了,除了饺子也得几个做菜,这道腐皮肉卷也蛮适合过年的,一来是荤素搭配,动植物蛋白质都有,还有青菜,营养全面,二来蒸的菜不仅健康,过年嘛寓意蒸蒸日上,关键是味道也不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
3张
肉馅
150g
胡萝卜
1个
香油
适量
适量
五香粉
适量
适量
葱姜
适量
特级老抽
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 肉馅中放入姜末,盐,五香粉,糖,老抽,黄酒搅拌均匀
  • 2. 胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
  • 3. 最后把葱切碎,先用香油把葱拌均匀,
  • 4. 然后轻轻搅拌,把葱拌均匀即可,放了葱之后就不要过度搅拌,否则葱会变味的。
  • 5. 豆腐皮摊开,铺上馅
  • 6. 卷起留边,涂上面糊粘牢,以免开了
  • 7. 然后卷好
  • 8. 上笼大火蒸13分钟
  • 9. 蒸好备用
  • 10. 菜心焯水
  • 11. 用菜心围边,腐皮卷切段放上面
  • 12. 蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中,加适量耗油和水淀粉烧开
  • 13. 汤汁浇上即可上桌
小贴士
卷好后要炸一下,这样蒸好的成品怎么弄都不会散开。
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