西红柿疙瘩汤
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pedal秀美
从小吃到大的疙瘩汤，是老爸的最爱，因为这样做成的疙瘩是很容易消化的，再伴着西红柿酸酸的汤一起，对胃不好的人来说，可是养胃的好东西呢。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
200g
鸡蛋
1个
面粉
300g
油
适量
盐
适量
老抽
1勺
鸡精
适量
蒜瓣
适量
花椒
适量
步骤
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1. 西红柿切成小块，蒜瓣切片，备用 -
2. 将面粉中加入适量水，搅拌成小的面疙瘩
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3. 锅中放入适量油，放入花椒，待油热后，放入蒜片，炸出蒜香
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4. 放入西红柿，翻炒后，再放入适量的盐和1勺老抽，加少许水，小炖一下
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5. 炖出西红柿的汤汁后，加入4碗水，盖上盖子烧开
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6. 开锅后，把之前搅拌好的面疙瘩倒入锅中，用勺子搅拌开，等开锅后大概5-6分钟疙瘩就成熟了
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7. 将鸡蛋搅碎，搅到起泡泡为止
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8. 将鸡蛋细细的倒入翻滚的锅中，就出现了蛋花，这就可以出锅啦
小贴士
搅拌生的面疙瘩时，一定要少量加水，搅拌两下，再加水，再搅拌，这样反复几次才能行，如果一次性加入很多水，就成了大面疙瘩了，不容易熟也不容易消化了。