西红柿疙瘩汤
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爱热闹disorder
今天外面风刮的特别大，都有些凉。家里还有一个大西红柿。我就做了-西红柿疙瘩汤！喝喝正好暖暖胃。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
1个
面粉
30g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
小葱
1根
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 西红柿洗净去皮切小块，葱切末。 -
2. 面粉加水搅成絮状，象一个个小疙瘩似的。
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3. 鸡蛋加盐打成全蛋液备用。
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4. 锅中倒入底油，油热下葱末爆香。
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5. 倒入西红柿煸炒。
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6. 炒至西红柿软烂出油时，加入清水烧开。
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7. 水开慢慢地下入面疙瘩，加盐和胡椒粉。
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8. 再沿边倒入鸡蛋液。等蛋液定型，出锅前淋入香油，撒上葱花即可。
小贴士
搅面疙瘩要把水龙头开到最小，拌至面粉成絮状，没有干面为止，这样做好的疙瘩汤汤清。