茄汁鳕鱼
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若梅霏琅咫天涯
茄汁鳕鱼
时间: 10分钟内
食材
鳕鱼
250g
番茄
1个
油
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
步骤
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1. 鳕鱼，配料：蛋，生抽，生粉，胡椒粉。 -
2. 把配料搅拌匀，放入鳕鱼块，均匀裹上粉浆。
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3. 热油锅放入裹上粉浆的鳕鱼块煎。
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4. 小火慢煎至2面金黄，装起。
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5. 煎好的鳕鱼块。
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6. 番茄用开水烫下去皮，切碎粒。
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7. 放锅里煮，放点盐，糖，边煮边用锅铲压，压的越碎越好，最好煮成浓稠酱汁。
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8. 铲起番茄酱铺在鳕鱼上面即可。
小贴士
鳕鱼水分多不容易煎，故裹上粉浆再煎容易保持成型。