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咖喱土豆花朵包
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一元
这段时间有点忙乱,实属自己定力不够,估计不足,安排不当,反弄得手忙脚乱的。累的是身体,但心情还是愉悦的,每日忙忙碌碌确感很充实••••••一直就少做甜口食物,为的是让家人尽可能的少吃甜食。小点心做得少,刚开始入手烘焙,一样会选择少糖的。土豆一般人都不会拒绝,咖喱馅愈发招人喜欢。用咖喱搭配土豆做馅,既不害怕长肉肉,还可以解解馋,品尝不一样风味的西点。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
240g
牛奶
110g
鸡蛋
52g
白糖
40g
1g
土豆
100g
咖喱粉
10g
洋葱
50g
白芝麻
20g
酵母
2g
步骤
  • 1. 准备好烘焙材料。
  • 2. 粉类、白糖、酵母倒入料理盆,打入鸡蛋,倒入牛奶。
  • 3. 拌成无干粉面团。
  • 4. 用手工将面团反复揉摔。
  • 5. 至面筋初步扩展。
  • 6. 整理好置温暖处发酵80分钟。
  • 7. 准备好土豆、洋葱、咖喱粉;土豆去皮洗净用微波炉叮熟压成泥状;洋葱切细粒备用。
  • 8. 咖喱粉和适量盐混合备用。
  • 9. 锅中油热,倒入洋葱,炒出香味。
  • 10. 加入土豆泥,炒匀。
  • 11. 倒入咖喱粉。
  • 12. 炒至土豆泥均匀裹上咖喱盛起作为馅料。
  • 13. 面团发酵至2倍大。
  • 14. 分割成数份。
  • 15. 每小份包入土豆咖喱馅。
  • 16. 整理成圆团。
  • 17. 用剪刀对向剪出四个小口。 再剪成八份。
  • 18. 翻转成花朵状。
  • 19. 面包生胚放入烤盘二次发酵35分钟.
  • 20. 刷上蛋液,拍上芝麻。
  • 21. 烤箱预热。烤箱中下层,上下火160度,15分钟。
小贴士
1、土豆也可以蒸熟,但水分就会多一些,炒馅花费时间也多一些。
2、可以在馅料中加入猪肉末,口味更好。
3、烤制面包的温度和时间可根据烤箱实际性能灵活调节。
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