咖喱土豆小餐包
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穆雁云冬
喜欢土豆，喜欢洋葱，更喜欢洋葱搭配土豆的味道。以前做过咖喱肉菜，搭配洋葱的味道非常香。也就是从那时开始，家里洋葱没断过。食用洋葱有助于身体健康，它可以让你在享用高脂肪食物时，有助于抵消高脂肪食物带来的血液凝块，从而避免血栓的形成。
食材
中筋粉
240g
牛奶
110g
盐
1g
酵母
2g
鸡蛋
1个
白糖
40g
土豆
100g
咖喱粉
15g
洋葱
50g
黑白芝麻
10g
步骤
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1. 面粉倒入料理盆，加入鸡蛋、白糖、盐、酵母，倒入牛奶。 -
2. 用筷子搅拌混合至无干粉。
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3. 用手工将面团反复揉摔至面筋扩展。
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4. 收入料理盆，温暖处发酵80分钟
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5. 面团发酵至2倍大。
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6. 准备好咖喱粉和土豆。土豆去皮洗净微波叮熟压成泥；洋葱洗净切碎粒；
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7. 锅中油热，爆香洋葱粒。
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8. 倒入土豆泥，炒匀。
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9. 咖喱粉中加入适量盐，倒入锅中。
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10. 翻炒均匀，盛起晾凉作为馅料。
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11. 面团排气分割成若干份。
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12. 取一份面团擀成圆片状，包入馅料。
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13. 收口。
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14. 收口向下放入模具，温暖处饧发30分钟。
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15. 生胚发酵完成，均匀刷上蛋液。
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16. 撒上黑白芝麻。
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17. 烤箱预热，中下层，上下火160度，18分钟。
小贴士
1、土豆叮熟可以避免水分过多。
2、我咖喱粉无味，须加入盐调味。
3、烤熟温度和时间随烤箱性能灵活掌握。
2、我咖喱粉无味，须加入盐调味。
3、烤熟温度和时间随烤箱性能灵活掌握。
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