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羊肉炖黑萝卜
10.3万热度
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谋怪手访涎
孩子的朋友送了几个黑萝卜,据说营养价值很高,除了富含维生素外,还富含增强抵抗力的硒元素,还有抗衰老的花青素等等。这种萝卜是新品种,还没有大规模种植和上市。反正是好食材,咱只管吃啦。萝卜和羊肉是绝佳搭配,尤其是秋冬季节,来个羊肉炖萝卜,配点米饭,美味又养生。我个人也偏爱这种炖的菜,吃起来不油腻,汤菜一锅出,还省事儿。
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
300g
黑萝卜
300g
羊肉
500g
适量
适量
八角
适量
桂皮
适量
当归
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 羊肉洗净,黑、白萝卜也洗净
  • 2. 备好煮肉料。我酷爱羊肉配当归,所以加了点当归进去,不喜欢的可以不加当归
  • 3. 黑、白萝卜切滚刀块
  • 4. 羊肉切3厘米长的大块
  • 5. 凉水下入羊肉
  • 6. 待表面飘起浮沫时,把浮沫撇掉
  • 7. 然后放入煮肉料,压力锅上汽压12分钟
  • 8. 解压后放入黑、白萝卜
  • 9. 加盐和胡椒粉
  • 10. 大火煮开后,转中火,不再加压
  • 11. 继续炖煮约10分钟,炖至萝卜软烂即可
小贴士
羊肉不要焯水,就是凉水入锅,撇掉浮沫即可,然后再放入煮肉料。
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