酱香茄子豆腐干
8.4万热度
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一只皮d
茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃哦。
时间: 10分钟内
食材
茄子
190g
豆腐干
120g
豆瓣酱
适量
油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：茄子、豆腐干、豆瓣酱 -
2. 将茄子去蒂清洗一下。
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3. 放在案板上滚刀块，待用。
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4. 将豆腐干放在案板上切开，待用。
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5. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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6. 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。
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7. 然后，加适量的豆瓣酱。
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8. 加入适量的清水。
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9. 翻炒翻炒。
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10. 最后，加适量的白糖。
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11. 加适量的鸡精。
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12. 调味炒匀，即成。
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13. 出锅，装盘。
小贴士
豆瓣酱有点咸，无需加盐了。