章鱼酱拌茄子
7.3万热度
154收藏
收藏
|
土豆credit
章鱼酱拌茄子
时间: 10分钟内
食材
茄子
2根
章鱼酱
100g
大葱
适量
大蒜
适量
盐
1小勺
鱼酿酱油
2大勺
鱼露
1小勺
香油
2小勺
步骤
-
1. 主料：茄子2根、章鱼酱100克 配料：韭菜、大蒜适量 调料：盐1小勺、鱼酿酱油2大勺、鱼露1小勺、香油2小勺 -
2. 茄子洗净切成条状、茄子条放入蒸锅，水开后蒸制20分钟后放凉
-
3. 韭菜切成韭菜段
-
4. 大蒜捣成蒜泥置入一碗中
-
5. 蒜泥依次加入鱼酿酱油2大勺
-
6. 鱼露1小勺
-
7. 盐1小勺、香油2小勺，搅拌均匀
-
8. 章鱼酱100克
-
9. 将蒸好的茄子撕成条状置入一容器中、将韭菜段撒入茄子容器中、将蒜泥和100克的章鱼酱与蒜子一起拌匀即可食用。
小贴士
1、茄子不要蒸制过久，蒸制过久变成茄泥了；
2、茄子喜大蒜，所以这道菜大蒜的用量可以多一些；
3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味，所以用量要依个人口感酌量使用。
2、茄子喜大蒜，所以这道菜大蒜的用量可以多一些；
3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味，所以用量要依个人口感酌量使用。