酱拌茄子-首发
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平时炒茄子，要费很多油，做出来又能油腻，今天试一试拌茄子。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
蒜
2粒
香菜
15g
葱
15g
酱油
适量
油
适量
步骤
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1. 茄子去皮切成粗条； -
2. 把茄子放锅中蒸10分钟；
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3. 蒸好的茄子已经变得相当软；
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4. 蒜、香菜、葱剁碎备用；
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5. 蒸好的茄子手撕散备用；
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6. 锅中倒下少许油，爆香蒜与少许葱、香菜碎；
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7. 把所有的葱、香菜碎倒入锅中；
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8. 把撕好的茄子倒入锅中；
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9. 用筷子拌至均匀即可食用。
小贴士
拌茄子前，一定要先用油爆香蒜，以免生蒜味过重。