牛肉酱炒酸菜
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老公第十六桸超
到了冬季，北方人喜欢拿白菜来腌制酸菜，腌制出的酸菜成品口味很正，酸辣适口，非常开胃，就连大大小小的饭馆餐厅都应时应景地推出了不少酸菜菜肴，可以是开胃小菜、下饭菜，也可以是各种炒菜。昨天妈妈送来了自己腌制好的酸菜，我便做了一道牛肉酱炒酸菜，分享给大家。牛肉酱炒酸菜这道菜，肉酱融合了酸菜的美味，肉香开胃，超级下饭，用来拌面条，下米饭，佐粥都是不二之选！
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
酸菜
半盘
大葱
1根
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备牛肉； -
2. 牛肉切丁，放入淀粉，生姜粉，花椒粉，盐，酱油，拌匀腌制20分钟；
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3. 热锅热油，放入牛肉粒翻炒；
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4. 牛肉炒变色，放入豆瓣酱，甜面酱，香辣酱，翻炒2分钟，做好的牛肉酱盛出；
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5. 准备酸菜，取半碗牛肉酱；
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6. 酸菜切块；
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7. 大葱切末；
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8. 热锅热油，下入葱末炒香；
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9. 放入酸菜翻炒下，再放入1勺剁椒；
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10. 放入半碗牛肉酱，翻炒下；
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11. 撒上适量盐，鸡精，炒均匀；
小贴士
1、牛肉切丁，放入淀粉，生姜粉，花椒粉，盐，酱油，拌匀腌制20分钟；
2、酸菜是自家腌制的大白菜，干净卫生，切块即可。
2、酸菜是自家腌制的大白菜，干净卫生，切块即可。
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