蒜蓉菜心
11.5万热度
759收藏
收藏
|
树莓味
【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺简单的。但是要想做的好吃，蒜香味浓郁，要把蒜蓉要分两次入锅，首先要炒熟一半蒜蓉，最后在菜肴出锅前再放入另一半蒜蓉。
时间: 10分钟内
食材
油菜心
500g
油
适量
盐
适量
蒜
1头
生抽
少许
步骤
-
1. 主料： 油菜心 -
2. 把油菜心浸泡洗净
-
3. 把洗净的油菜心切段
-
4. 把蒜切碎斩蓉
-
5. 热油，放入一半蒜蓉，小火炒香
-
6. 先把油菜心的梗入锅，用旺火炒制到脱水发蔫
-
7. 然后再放入油菜心的叶
-
8. 反复翻炒至塌秧
-
9. 加盐、少许生抽提味后，将其炒匀
-
10. 这时候放入另一半蒜蓉
-
11. 翻炒均匀，即可关火
-
12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、油菜心的梗和叶要分开翻炒，才能熟的一致。
2、生抽不宜多放。
2、生抽不宜多放。