8寸蜂蜜戚风蛋糕
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钭震博筹
这个蛋糕是做给生病的姐姐吃的，做的很清淡，添加了蜂蜜，少量的油（觉得不加点儿油会偏干点儿），很松软的蛋糕，希望她喜欢吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
120g
鸡蛋
5个
油
20g
白砂糖
20g
蜂蜜
10g
牛奶
70g
步骤
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1. 先分离蛋清和蛋黄，蛋清要打在无水无油器皿中，蛋黄加蜂蜜，油拌匀。 -
2. 加入牛奶拌匀。
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3. 筛入低粉拌匀。
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4. 拌至无颗粒的蛋糕糊。
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5. 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的硬性蛋白。
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6. 取一小部分蛋白至蛋糕糊中拌匀。
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7. 将全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均匀。
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8. 小心轻而快的切拌。
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9. 倒入模具中轻震几下放入已经预热好的烤箱中，150度中层40分钟。
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10. 烤好倒扣晾凉，然后脱模切块分享吧！
小贴士
蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，还有就是烤的时间和温度。
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