首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蜂蜜戚风蛋糕
蜂蜜戚风蛋糕
7.7万热度
184收藏
收藏
|
分享
vocabulary豆浆
最近尝试做不同口味的戚风蛋糕。试了一下用蜂蜜来做。蛋糕吃起来有淡淡的蜂蜜清香。还不错！大家有兴趣不妨一试！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
3个
葡萄籽油
20g
牛奶
40g
蜂蜜
15g
白糖
20g
柠檬汁
几滴
步骤
  • 1. 牛奶和葡萄籽油倒入大碗中搅拌均匀。
  • 2. 加入蛋黄搅拌均匀。
  • 3. 蛋黄一定要乳化充分。看不见油星。
  • 4. 筛入低粉搅拌至看不见干粉。
  • 5. 蛋清加入几滴柠檬汁。
  • 6. 用电动打蛋器打到粗泡即鱼眼泡时加入第一次白糖。
  • 7. 打到细腻时加入第二次白糖，继续中低速打发。
  • 8. 打到起纹路时加入第三次白糖。即白糖分三次加入蛋白中打发。
  • 9. 提起打蛋器蛋白霜呈小尖角就可以啦。
  • 10. 蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中以上下切拌的方法切拌均匀。
  • 11. 将混合好的蛋黄糊倒入模具中。
  • 12. 放入提前预热好的烤箱下层，上下火90度烤30分钟后转120度烤30分钟。
  • 13. 烤好的蛋糕立刻拿岀来，轻震几下，震岀热气。倒扣放凉。
  • 14. 用脱模刀小心脱模。
  • 15. 没有普通的戚风蛋糕那么甜。不喜欢吃太甜的亲可以试一下。
小贴士
温度和烘烤时间要根据自家的烤箱来调整。蜂蜜最好是用椴树蜜，味道比较香。
这道菜的其他做法

蜂蜜戚风蛋糕

177收藏
6.1万热度

柠檬蜂蜜戚风蛋糕

194收藏
8.1万热度

8寸蜂蜜戚风蛋糕

44收藏
10.6万热度

【杏仁蜂蜜戚风蛋糕】

185收藏
1.2万热度

8寸无油蜂蜜戚风蛋糕

180收藏
3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度
相关菜谱