首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕
1.5万热度
109收藏
收藏
|
分享
流年里沉淪曼筠
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】戚风做的比较多了，为了吸引孩子，所以总想着变点花样，柔软的戚风蛋糕里面加入了蜜红豆，咬下每口都是惊喜哦！
食材
低筋面粉
45g
鸡蛋
3个
玉米油
27g
细砂糖
40g
温水
30g
蜜红豆
适量
白醋
几滴
步骤
  • 1. 将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
  • 2. 先来制作蛋黄糊部分，盆里30g的温水，10g的细砂糖，搅拌到完全融化
  • 3. 然后加入27g玉米油里面，搅拌到混合均匀
  • 4. 分次加入蛋黄里面，每次搅拌均匀了再继续添加搅拌
  • 5. 筛入低筋面粉里面
  • 6. 混合成浓稠的糊糊，这样蛋黄糊部分就做好了
  • 7. 接下来做蛋白部分，分次加入30g的细砂糖，用电动打蛋器搅打
  • 8. 打到接近干性发泡，这样蛋白糊就打好了
  • 9. 蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，切拌匀
  • 10. 然后将剩下的蛋白糊全部加进去，切拌几下
  • 11. 加入蜜红豆里面
  • 12. 完全且拌均匀
  • 13. 办好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面，抹平表面
  • 14. 放入预热好的烤箱里面，145度，中下层20分钟左右.再转到下层，170度，25分钟！
小贴士
1.用的是6寸的模具，鸡蛋选用的比较小的那种，如果大鸡蛋的话2个就够了！
2.每家的烤箱温度可能不太一致，最好用温度计测量下自己的烤箱，了解自己的实际温度！
这道菜的其他做法

【柏翠幸福烘焙】普洱茶戚风蛋糕

93收藏
1.4万热度

【柏翠幸福烘焙】黑芝麻戚风蛋糕

170收藏
2.5万热度

【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包

168收藏
2.9万热度

【柏翠幸福烘焙】酒酿葡萄干蛋糕

196收藏
8794热度

【柏翠幸福烘焙】奶油霜花篮蛋糕

117收藏
1.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

枸杞薏仁茶（苡仁水）

110收藏
657.2万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱