蜂蜜戚风蛋糕
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小海梅花疏淡
第一次用蜂蜜来做蛋糕，原来觉得加了蜂蜜的蛋糕能吃出蜂蜜的味道吗?结果做出来的蛋糕真的是有蜂蜜的那种甜，和白糖的甜是不一样的！
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
油
20g
白砂糖
20g
牛奶
50g
步骤
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1. 先分离蛋清和蛋黄，蛋清打在无水无油器皿中。蛋黄加入蜂蜜拌匀，加入油拌匀。 -
2. 加入牛奶拌匀。
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3. 筛入低筋面粉。
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4. 拌至无颗粒的蛋糕糊。
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5. 分三次加糖打发蛋清至如图的干性蛋白即可。
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6. 取一小部分蛋白至蛋糕糊中拌匀。
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7. 将全部蛋糕糊倒入蛋白中。
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8. 切拌均匀。不要划圈。
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9. 倒入模具中，轻震几下，放入已经预热好的烤箱160度中层20分钟。
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10. 很快香香的蛋糕就好了，取出倒扣晾凉即可。
小贴士
蛋白和蛋糕糊的打发和切拌要到位，烤箱的温度和时间要根据自家烤箱实际情况来定的。
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