猪肉小白菜盒子
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采秋糯帅哥
在我的记忆里,母亲最喜欢吃馅,经常会做各种馅的饺子、包子、盒子等,而年轻时的我却对带馅的食物不太喜欢。随着年龄的增长,慢慢的我也喜欢上了带馅的食物,这才理解了母亲为何会对这类面食情有独钟。简便,是最大的特点,不用再分别制作主食、蔬菜;或煮、或蒸、或烙,减少了油烟的侵害,真是好处多多呀。
时间: 1-2小时
食材
小白菜
500g
猪肉
300g
面粉
800g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 小白菜清洗干净后用水焯烫一下
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2. 将小白菜切碎
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3. 猪肉馅中放入生抽、老抽、盐、料酒、花椒粉搅拌均匀
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4. 放入小白菜、葱姜搅拌均匀成馅料
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5. 面粉用温水和成面团,饧制20-30分钟
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6. 取一块面切成大小相同的剂子
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7. 将面团擀成圆面片
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8. 取一面片放入适量的馅料
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9. 对折后上面用叉子按压出花边
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10. 电饼铛预热后将盒子放入
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11. 一面变成焦黄后翻面烙制另一面
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12. 当两面都上色后即可出锅食用。
小贴士
面团不要和的过硬,饧制稍软后再开始制作;
馅料可以依据个人喜好调整;
如果感觉盒子皮比较干爽可以少喷些水软化盒子皮。
馅料可以依据个人喜好调整;
如果感觉盒子皮比较干爽可以少喷些水软化盒子皮。