香菇芹菜猪肉水饺
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粗丝驮贪磕
进入数伏那天，家家户户都吃饺子，我家也不列外。买了一把芹菜和前猪腿肉，又搭配了几朵香菇，经过一番折腾，包了一款香菇芹菜水饺，当煮好的饺子端上桌的那一刻，经过家人的品尝，一致都说好吃，口感和味道真的很棒n。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
500g
芹菜
1把
香菇
6朵
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
香油
1勺
蚝油
适量
大葱
适量
姜
适量
十三香
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 将葱、姜分别切碎，放入肉馅盆中，加入油、生抽、料酒、蚝油和十三香。
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3. 搅拌均匀。
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4. 将香菇剁碎，焯水后的切菜剁碎放入盆中。
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5. 搅拌均匀。
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6. 最后放入盐、香油。
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7. 搅拌均匀
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8. 将面粉提前1小时加入适量的水和成稍微硬点的面团醒发。
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9. 将醒好的面团弄成圆圈的形状。
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10. 从中间切开，搓成粗细均匀的长条形，再切成大小均匀的剂子。
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11. 全部切好后，将剂子按扁。
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12. 擀成剂子皮
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13. 取一个剂子皮，放入馅料，包成饺子。
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14. 依次将饺子全部包好。
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15. 做一锅开水，将饺子逐个的投入锅中。
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16. 开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子全部浮起，即可出锅。
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17. 将煮好的饺子捞出空水。
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18. 盛入盘中即可享用啦。
小贴士
1、调肉馅时可以适量的加点水或高汤，顺时针的搅拌肉馅粘稠，这样煮出来的饺子鲜不会发干。
2、芹菜叶摘下来不要丢掉哦，芹菜叶别具芳香，能张强人们的食欲，可以洗净用开水焯一下，加调味料拌一碟小咸菜，配碗粥喝，味道也是很不错呢。
2、芹菜叶摘下来不要丢掉哦，芹菜叶别具芳香，能张强人们的食欲，可以洗净用开水焯一下，加调味料拌一碟小咸菜，配碗粥喝，味道也是很不错呢。