您的位置: 首页>菜谱分类>蛇瓜炒鱿鱼
蛇瓜炒鱿鱼
9.5万热度
773收藏
讲道义colonist
公公今年新移种的蛇瓜,虽然外形恐怖,但味道非常好,深受家人和邻居的欢迎。那天,正好是一年一度的中秋节,从冰箱里化了一包事先处理好的鱿鱼条,准备做一道女儿爱吃的炒鱿鱼,这次,来一个新颖别致的新搭配,用公公种的蛇瓜来炒制,结果,脆爽的蛇瓜配上劲道的鱿鱼,口感相当好,一大盘被女儿干掉了一大半,就连不爱吃海产品的老公也下著吃了一些。
时间: 10分钟内
食材
干鱿鱼
500g
蛇瓜
1根
适量
少许
蚝油
1大勺
生抽
1勺
黑木耳
5大朵
红辣椒
半根
葱姜蒜
适量
鸡精
少许
香菇
2朵
番茄酱
2勺
料酒
1勺
淀粉
少许
步骤
  • 1. 所有原料如图所示准备好。
  • 2. 在鱿鱼丝中放入葱姜蒜末。
  • 3. 倒入1勺量的料酒。
  • 4. 加少许盐。
  • 5. 加少许淀粉。
  • 6. 充分拌匀,腌制十分钟以上。
  • 7. 热锅上油,倒入腌好的鱿鱼丝。
  • 8. 大火,快速翻炒均匀。
  • 9. 加入2勺量的番茄酱。
  • 10. 加入1大勺量的蚝油。
  • 11. 加1勺量的生抽。
  • 12. 加少许热水,盖锅两分钟,连汤带汁盛出备用。
  • 13. 另起油锅,倒入蛇瓜条。
  • 14. 倒入木耳丝、香菇丝和红椒丝,大火,翻炒均匀。
  • 15. 倒入少许泡香菇的水,提味增鲜。
  • 16. 将鱿鱼丝连汤带汁一并倒入。
  • 17. 待入味。加少许鸡精,即可出锅。
小贴士
1、烹饪过程中,不用另加盐,咸度也足够。
2、鱿鱼不能炒老了,烹饪时间不宜过长,保持在五分钟之间。
这道菜的其他做法

丝瓜炒鱿鱼

148收藏
2.8万热度

长瓜炒鱿鱼

151收藏
6.4万热度

黄瓜炒鱿鱼爪

92收藏
8.9万热度

丝瓜炒鱿鱼

130收藏
2.9万热度

黄瓜炒鱿鱼

198收藏
8.6万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱