香辣黄瓜炒鱿鱼丝
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追风cloudy
这道菜在我家很受欢迎，就是来做客的朋友吃了这道菜，都特别喜欢，还专门问我做法呢。鱿鱼和肉搭配起来不管是做汤还是炒菜，都是很美味的，肉中有鱼香，鱼中有肉香，两者相结合起来的味道很美，再就是要放黄瓜，如果有洋葱和青椒就最好不过了，没有也可以，这次家里没有青椒和洋葱，味道一点都不逊色，有了豆豉酱和调味汁的加入，想不鲜美都不成了，呵呵！
时间: 10-30分钟
食材
干鱿鱼丝
1碗
里脊
1块
黄瓜
1根
红椒
1个
油
适量
香醋
少许
姜丝
适量
蒜片
适量
干辣椒
2个
香辣豆豉酱
1大勺
调味汁
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备好原料，干鱿鱼丝提前洗净泡发好，去掉筋膜； -
2. 黄瓜洗净切段，从中间切开，去掉里面的瓜瓤，用花刀切成条；
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3. 红椒洗净去蒂去籽，切成条；
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4. 蒜去皮切片，生姜去皮切丝，干辣椒切小段；
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5. 猪肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁拌匀腌制10分钟；
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6. 炒锅放油，下入腌制好的肉丝滑散变白，盛出备用；
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7. 锅中留底油，小火下入姜丝，蒜片，干辣椒段煸炒出香味；
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8. 中火放入鱿鱼丝煸炒；
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9. 放入黄瓜条煸炒；
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10. 放入调味汁炒匀；
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11. 放入豆豉酱煸炒；
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12. 放入炒好的肉丝炒匀；
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13. 放入红椒煸炒；
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14. 至所有原料熟后，锅边淋入少许香醋，炒匀后关火，放入少许胡椒粉；
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15. 炒匀后即可盛出享用了！
小贴士
豆豉酱和调味汁都有盐味，不需要放盐，如果用新鲜的鱿鱼炒至，就要把处理好的鱿鱼开水里撺烫后再进行后续的炒制。