香辣香草小土豆
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罕青葱岁月
民以食为天、食以味为先,一道受欢迎的菜肴,必然是色香味俱佳,方能称得上是美食。把香草运用到饮食上,也是古人的一大发明,古有“神农尝百草、华夏万里香”的说法,百草中就有很多是香料植物。香草也称为药草,会散发出独特的香味,可以调味、制作香料、萃取精油等。西菜中常用到的有罗勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香等等。这一道普通的小土豆,因为加入了意大利香草,别有一番滋味,值得一试。
时间: 10-30分钟
食材
小土豆
500g
美人椒
3个
青椒
2个
精盐
5g
辣椒粉
适量
意大利香草
适量
步骤
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1. 准备食材
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2. 把洗干净的小土豆放入锅中,加水煮熟
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3. 青红椒切圈
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4. 土豆煮至用筷子能轻易扎进去的程度,出锅晾凉后剥去土豆皮
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5. 锅内放油烧热,把小土豆放入,小火煎制
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6. 用铲子将土豆压扁,煎至土豆两面金黄,表皮变脆
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7. 放精盐、辣椒粉,不能吃辣的可以不放
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8. 放入意大利香草
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9. 放入青红椒圈,翻炒均匀入味即可
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1、不能吃辣的,可以不放辣椒粉
2、买不到小土豆,可以把大土豆切成小块
3、煎土豆的时候要小火慢煎
2、买不到小土豆,可以把大土豆切成小块
3、煎土豆的时候要小火慢煎
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