香辣小龙虾尾
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天生发际偏高
小龙虾，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，是不可抵挡的美食
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
1500g
蒜头
100g
老姜
50g
干辣椒
适量
小米椒
适量
香料
适量
料酒
适量
啤酒
1000g
盐
适量
糖
适量
茶油
适量
步骤
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1. 美味无比，鲜香嫩滑，好吃到停不下来 -
2. 赶早市去买，更新鲜，质量更好
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3. 新鲜的小龙虾
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4. 去虾头
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5. 去虾肠
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6. 背部开一刀
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7. 用牙刷反复冼虾
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8. 清冼干净，沥干水备用
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9. 蒜头，小米椒
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10. 老姜，洗净，切片备用
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11. 干辣椒和香料……花椒，香叶，八角，草果，
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12. 魔芋冼净，过热水，沥干水，备用
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13. 热锅凉油，最好放茶油，菜更香
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14. 放生姜爆香，放入虾尾
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15. 爆炒变红，加一点点底盐入味
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16. 装碗备用
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17. 重新放油，虾，香料
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18. 爆炒
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19. 加料酒，盐，糖，
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20. 加啤酒
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21. 啤酒盖住虾尾
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22. 翻炒均匀，盖上锅盖，转中火，烧20分钟
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23. 加入魔芋，煮10分钟
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24. 收汁即可
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25. 香椒肉嫩，魔芋入味而且非常非常Q弹，好吃到挡不住
小贴士
铺料要多放点香好吃。大蒜一定要多，它不仅好吃，而且很去腥味。不用水，全部用啤酒鲜。
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