香辣小龙虾
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十九度软
香辣小龙虾,好吃爽口,做法简单,比饭店做的还好吃!
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
1250g
大蒜
3头
葱段
10段
姜片
适量
干红椒
15颗左右
花椒
1小把
啤酒
500ml
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒粉
适量
白糖
适量
火锅底料
适量
步骤
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1. 小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净。 -
2. 准备好辅料，料一定要放足才会好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味
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3. 锅中多放点油烧热
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4. 下入小龙虾翻炒，炒到能听见虾壳爆裂开的声音，散发出阵阵香味，虾的颜色变得红亮有光泽
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5. 下入准备好的调料（图2）翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味
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6. 倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖
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7. 煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面
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8. 翻炒均匀即可出锅了
小贴士
1、料一定要放足才好吃
2、虾一定要先用油爆炒一下
3、大蒜多了不仅去腥而且煮熟的大蒜很好吃
4、啤酒也是去腥的，而且煮的汤汁特别好吃
5、加适量白糖口感更好
2、虾一定要先用油爆炒一下
3、大蒜多了不仅去腥而且煮熟的大蒜很好吃
4、啤酒也是去腥的，而且煮的汤汁特别好吃
5、加适量白糖口感更好