干锅香辣小龙虾
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squeeze小樱
又到了吃小龙虾的季节，大部分的烹饪方式都是爆炒，香辣，我们这的口味确实很重，必须得够味够辣才过瘾
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
500g
土豆
250g
大蒜
适量
蒜头
适量
姜
适量
大红椒
适量
小红椒（朝天椒）
适量
香菜
适量
盐
适量
味事达
适量
白芝麻
适量
自制酒酿
适量
步骤
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1. 洗净，切好所需的配菜，小龙虾一定要清洗干净，用刷子刷干净 -
2. 放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就可以放到盘中待用
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3. 再起油锅，油滚后，将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，加入适量的盐翻炒下，再倒入两锅铲的酒酿，转小火焖煮一下，这样能更好的把小龙虾里面的肉入味
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4. 待步骤3中的酒酿快要被吸收完时，转大火，倒入步骤2的配菜，和香菜翻拌均匀，加适量的水和味事达，翻炒均匀再转小火焖煮一会，然后关火上盘
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5. 上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻，就可以了
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6. 成品图再来一张