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木耳酸辣蛋花汤
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molecular柯南
酸辣汤是饭馆最常点的一道汤，味道辛辣微酸，有开胃的功效，尤其是冬天，胡椒粉的辛辣味还能驱寒，今天给大家做的这道酸辣汤，没有放一点油，绝对天然，健康。
时间: 10分钟内
食材
木耳
10g
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
适量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
醋
少量
步骤
  • 1. 木耳用温水浸泡45分钟，然后切丝。
  • 2. 打一个鸡蛋。
  • 3. 去适量的淀粉，放入小碗中。
  • 4. 加入鸡精。
  • 5. 加入胡椒粉。
  • 6. 加入盐。
  • 7. 加入醋。
  • 8. 再加少许冷水，搅拌均匀。
  • 9. 汤锅里做热水。
  • 10. 将木耳丝放入。
  • 11. 小火煮2-3分钟。
  • 12. 随后加入淀粉汁。
  • 13. 中火熬开，要不断的搅拌。
  • 14. 水开后，将鸡蛋打散后，均匀的倒入锅中，然后转大火。
  • 15. 待鸡蛋成型后，即可。
小贴士
因为是酸辣汤，多以醋和胡椒粉要多放一些才好喝。
鸡蛋打入，不要马上搅拌，否则蛋液会混合在汤里，容易导致汤浑浊。
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