鱼头酸菜汤
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海狼蛋安猫渁
鱼头是老公喜欢吃的，一般到市场看到有鱼头都要买个回来.一个大鱼头可以做两餐.一半用来蒸，一半就用来烧汤，还不错.老公也吃的很欢.
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
200g
鱼头
半个
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
蒜末
适量
姜片
适量
葱段
适量
酱油
适量
步骤
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1. 泡菜切丝。剁椒切末。 -
2. 鱼头半个，洗净，用盐、姜丝腌十分钟左右。
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3. 葱切段，姜切片，蒜头拍碎。
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4. 热油锅。爆香蒜末和豆瓣酱。
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5. 倒入酸菜大火快速翻炒。装起。
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6. 再起锅，把鱼头稍煎一下。
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7. 煎至两面金黄
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8. 放入清水适量。放适量盐调味。
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9. 放入姜片和蒜头。大火煮开。
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10. 开锅后放入炒好的酸菜
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11. 盖上锅盖煮五至十分钟。最后撒入葱花，倒适量酱油。
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12. 鲜美的酸菜鱼汤好了。
小贴士
多煮一下更入味。
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