麻辣油菜豆腐
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昨天下了一夜雨，今天外面冷冷清清，家里清清冷冷，只想吃点辣辣的菜，驱走身体里的清冷。所以，本来应该是清淡做饭的油菜豆腐让我做成了浓郁的麻辣味道，还真是吃的身上火辣辣呢！
时间: 10-30分钟
食材
油菜
2颗
豆腐
1块
尖辣椒
3个
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 油菜洗净，把一片片叶子掰开。豆腐切块，葱蒜切碎，尖辣椒切小段。 -
2. 锅内油热，放入一半葱蒜沫
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3. 放入油菜翻炒
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4. 放入料酒，生抽和少许盐把油菜炒得略软。
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5. 把油菜盛放在盘子里，炒出的水倒碗里备用。
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6. 锅里重新放油，油热放入另一半葱蒜和尖辣椒炒出辣味。
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7. 放入豆腐
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8. 加入盐，花椒粉，生抽
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9. 加入水煮来，盖盖转小火焖五分钟
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10. 炒油菜倒出的汤汁里放入少许淀粉勾芡
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11. 轻轻翻动豆腐，让豆腐全部入味，倒入芡汁
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12. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆腐放锅里时不要用铲子铲动，等过几分钟在轻轻翻动，以免翻碎。
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