剁椒花蚬子
10万热度
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心若为城念岚
我特别喜欢吃花蚬子，虽然这玩意吐泥沙挺费工夫，可就是喜欢那股鲜味。以前都是用辣椒爆炒的，今天换个吃法，当然还是少不了辣椒，我是无辣不欢哈。简单的把辣椒剁碎，用热油泼上，吃起来也很鲜，昨天还做了毛豆，小区还搞个世界杯抽奖活动，免费赠送啤酒，这两个小菜真应景。
时间: 10分钟内
食材
花蚬子
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
红椒
适量
姜
适量
葱
适量
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
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1. 花蚬子在盐水里泡上，吐净泥沙 -
2. 锅里烧开水，加料酒和盐，把花蚬子放开水里烫一下，见到开口的就马上捞出来，手要快哦
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3. 开口后全捞出来，这样残留的泥沙也差不多都冲掉了，如果不放心，就再用清水冲洗一下吧，免得吃的时候牙碜，怪扫兴的是吧
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4. 把红椒和姜剁碎
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5. 花蚬子沥干水分后摆盘子里
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6. 锅里烧开热油后，浇剁椒和姜末上，趁着油还热的，倒入醋和味极鲜
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7. 把油辣子淋花蚬子上
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8. 撒上葱花，吃的时候拌一下就可以了。
小贴士
开水里倒入料酒，可以去除腥味，加入盐，可以使花蚬子入味。张口后马上捞出来，免得煮老了影响口感。