辣炒花蚬子
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爱喝酒pumpkin
花蚬子不像黄蚬子肉那么厚，刚好炒制特别入味。辣炒花蚬子也算我们这里的特色菜了，今天炒得不漂亮，改天不忙的时候再炒传张好点的成品图。
时间: 10分钟内
食材
花蚬子
1000g
油
适量
蒜蓉辣酱
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
味素
适量
步骤
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1. 花蚬子泡在水里加盐。 -
2. 葱姜蒜切末。
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3. 蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
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4. 锅内烧油，油热下干辣椒。
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5. 再加葱姜蒜末。
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6. 放入蚬子，倒入调好的调料。
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7. 等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
小贴士
整个过程用大火爆炒，蚬子本身有盐加上辣酱就不需要加盐了。如果喜欢颜色再重些可以加点老抽。