辣炒花蚬子
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忐忑infer
小二发的海鲜的菜谱不多，不是不喜欢吃海鲜，是因为一直没买到合适的。小二的老家在海边，海产品丰富。可北京没有那么多品种。在老家常吃的，这里买不到，这里有的又都不想吃。勉强买了点花蚬子 ，炒一下吃了解解馋吧。
时间: 10-30分钟
食材
花蚬子
700g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
步骤
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1. 花蚬子用盐水泡上一个小时，让它把泥吐干净，然后把表皮冲洗干净 -
2. 准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
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3. 郫县豆瓣酱加糖，加水，调稀。
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4. 锅中放油，放入2步准备好的料
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5. 放入郫县豆瓣酱，炒香
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6. 放入花蚬子
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7. 放入白酒、盐，炒到花蚬子开口即可出锅
小贴士
这道菜一定要加酒，有去腥，去寒气，杀菌的作用。