老黄瓜炒笨蛋
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笨蛋就是家村散养的笨鸡蛋，笨鸡蛋的特点就是鸡蛋没有普通鸡蛋大，但是蛋黄大而且颜色深，炒出的熟蛋黄灿灿的特别好看。而且有营养。老黄瓜就是那种黄色皮的老黄瓜，有点淡淡的酸味，炒鸡蛋后清香美味。清淡的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
笨鸡蛋
4个
老黄瓜
250g
油
适量
盐
适量
葱
少许
步骤
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1. 老黄瓜250G洗净。 -
2. 去皮。
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3. 去籽切小片。
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4. 土鸡蛋四只。
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5. 打入碗中。
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6. 搅散。
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7. 香葱切碎备用。
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8. 起锅热油，下入鸡蛋炒至七成熟后盛出。
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9. 锅加点底油，下入点萄和老黄瓜煸断生后倒入鸡蛋，加盐炒匀出锅。
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10. 可以放点香葱点缀。
小贴士
葱可以炒黄瓜时放也可以最后放上一点点缀。鸡蛋炒七成熟就是定型了不要太老时盛出炒黄瓜再倒入鸡蛋，这样就不会太老。