黄瓜炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，做起来也十分方便，只需简单一炒即可，简单易学。并且不需要过多的佐料，只需要一点油，一点盐即可。此菜味道清淡，营养丰富，老少皆宜，并且一年四季都适合吃。
【营养价值与功效】
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
2.黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。