红烧豆腐
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豆腐多么有营养价值就不用多介绍了，而红烧豆腐有多么简单，跟着下面的步骤操作一下就知道咯。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
2块
肉末
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
花椒
适量
干辣椒
2个
姜末
适量
葱花
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 准备好所需的食材。 -
2. 肉末用适量生抽、盐、五香粉、耗油腌制10分钟。
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3. 豆腐切块。
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4. 姜蒜末爆香油锅，放入肉末炒到变色，盛出待用。
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5. 用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留锅内底油煎豆腐用。
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6. 放入豆腐块，煎至表面金黄微焦。
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7. 用适量生抽、耗油、盐、五香粉加水调成酱汁，加入炒好的肉末，盖上锅盖焖5分钟。
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8. 加入鸡精，轻轻翻炒，大火收汁。
小贴士
* 煎豆腐时可多放点油防止粘锅。
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