首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蔓越莓奶黄月饼
蔓越莓奶黄月饼
6.1万热度
193收藏
收藏
|
分享
弎眉桔
一直在寻找好吃的非传统月饼，终于找到了——蔓越莓奶黄月饼，烤好后嫩黄嫩黄的，非常漂亮，也非常好吃，皮是酥酥的，咬上一口，细细品味，甜中带酸，口感很好，孩子特别爱吃。据说这款月饼是半岛酒店的招牌月饼，哈哈，不过，也是真心好吃。有别于普通的传统的月饼，喜欢的朋友，可以试试哦。
时间: 1-2小时
食材
奶粉
25g
吉士粉
15g
糖粉
40g
玉米淀粉
43g
炼奶
25g
淡奶油
45g
椰浆
45g
黄油
80g
小麦面粉
150g
奶粉
50g
吉士粉
30g
糖粉
35g
玉米淀粉
85g
炼奶
50g
淡奶油
90g
椰浆
90g
黄油
110g
盐
2g
蔓越莓干
60g
步骤
  • 1. 辅料中所有原料放盆中，搅拌均匀。
  • 2. 把搅拌好的糊放锅中蒸30分钟，第7.8分钟掀开盖子搅拌均匀。
  • 3. 蒸好后拿出来放凉。
  • 4. 放入切碎的蔓越莓干。
  • 5. 和均匀成团，盖上保鲜膜备用。
  • 6. 把主料中所有原料放盆中，搅拌均匀。
  • 7. 和成面团做饼皮用。
  • 8. 把饼皮分成22克一个，大约可以分成21个，奶黄馅也分成21份，大约27克左右一个。
  • 9. 擀开一个饼皮，放入一个馅。
  • 10. 用右手配合左手虎口，慢慢将饼皮往上推，慢慢收口，再搓圆。
  • 11. 放入模具中。
  • 12. 轻轻按压，推出，即成月饼坯。
  • 13. 依次做好，排放在烤盘内。
  • 14. 刷上蛋黄液。
  • 15. 烤箱预热200度，中层，上下火，烤10-15分钟，至月饼表面花纹上色即可。
  • 16. 出炉了。
  • 17. 成品。
  • 18. 成品。
小贴士
这款月饼烤的时候，会鼓涨一些，花纹也会消失些，最好用花纹深的模具。
这道菜的其他做法

椰蓉蔓越莓奶黄月饼

163收藏
6万热度

莲蓉蔓越莓冰皮月饼

198收藏
8727热度

小鱼儿蔓越莓绿豆月饼

129收藏
1.2万热度

紫薯蔓越莓冰皮月饼

143收藏
2.6万热度

翡翠蔓越莓冰皮月饼

145收藏
2.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱