袖珍苏式月饼
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卡片ally
今天是【客浦创意月饼】活动的最后一天,月饼做好了好几款,忙的没有时间发菜谱。原味飞饼可以做各种各样的点心,我用飞饼做过香酥棒、榴莲酥、馅饼、蛋挞、小饼干等,做出来的产品酥酥的、淡淡的甜,很好吃哦。这款【袖珍苏式月饼】就是用飞饼+自制馅料制作成的,一口一个,吃起来方便。说明一下:这款小月饼,不但是为了参加【客浦创意月饼】的活动,更主要是为了老同学聚会制作的,想让老同学们品尝品尝我的手艺,正好赶上中秋节。【袖珍苏式月饼】的馅料是用阿胶+芝麻糊粉制作的,没有加入一点点油和糖哦。
时间: 1-2小时
食材
飞饼
1袋
馅料
适量
蛋黄液
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 准备好飞饼。
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2. 飞饼室温化冻。
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3. 将化冻好的飞饼卷起。
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4. 自制的馅料分成等份,将卷起的飞饼分成等份。
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5. 取一块面团,压扁,然后放入一个馅料。
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6. 包好,滚圆。
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7. 把圆球放在黑芝麻盘里,沾上一些黑芝麻。
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8. 放入铺上锡纸的烤盘里,把圆球按扁。
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9. 准备好蛋黄液。
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10. 烤箱预热10分钟,放入烤盘。180度,烤10分钟,在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液,然后再送入烤箱,此时烤箱温度转为150度,再烤5分钟,烤到表面呈微黄色即可。
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11. 出炉了,放在冷却架上。
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12. 切开看看还不错,口感也不错。
小贴士
烤时需要观察,防止烤糊。
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