苔菜鸡蛋素饺子
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杨桃
以前吃饺子基本都是用韭菜做主料，今天去买菜看到新鲜嫩绿的苔菜，忍不住买了回来，结果用它调陷做出来的饺子一样很好吃呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
苔菜
900g
面粉
400g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
水发黑木耳
100g
步骤
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1. 面粉加水和成柔软的面团静置30分钟（当然要盖上保鲜膜或是盖子了） -
2. 苔菜择洗干净
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3. 水烧开焯烫苔菜
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4. 捞出攥去水分切碎
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5. 木耳、葱剁碎，滑炒散的鸡蛋一起加到苔菜容器里
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6. 加适量盐拌匀调成饺子馅
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7. 饧发过的面团排气揉匀分成均匀的面剂子擀成饺子皮
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8. 取适量馅料放入饺子皮上
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9. 先中间对捏再捏住两边
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10. 包好的样子
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11. 全部包完
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12. 水开煮饺子，期间点一次凉水煮熟即可
小贴士
俗话说“软面饺子硬面汤”，所以面团要和的柔软些不易过硬，否则口感不好。