芥菜饭
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善良strip
芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃,饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。
时间: 10分钟内
食材
芥菜
250g
米饭
400g
腊肉
适量
胡萝卜
适量
香干
适量
虾仁
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 买的新鲜芥菜
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2. 芥菜洗净切丁,香丁与胡萝卜切丁
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3. 带肥肉的腊肉,洗净切片
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4. 腊肉放入锅里烧出油来
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5. 倒入芥菜丁
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6. 加适量盐翻炒
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7. 倒入胡萝卜丁
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8. 倒入香干
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9. 加少量料酒翻炒
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10. 加入米饭
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11. 翻炒均匀
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12. 再加入虾仁适当翻炒就可出锅了
小贴士
做芥菜饭要用五花肉或带肥肉的腊肉做才好吃
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