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芥菜饭
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善良strip
芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃,饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。
时间: 10分钟内
食材
芥菜
250g
米饭
400g
腊肉
适量
胡萝卜
适量
香干
适量
虾仁
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 买的新鲜芥菜
  • 2. 芥菜洗净切丁,香丁与胡萝卜切丁
  • 3. 带肥肉的腊肉,洗净切片
  • 4. 腊肉放入锅里烧出油来
  • 5. 倒入芥菜丁
  • 6. 加适量盐翻炒
  • 7. 倒入胡萝卜丁
  • 8. 倒入香干
  • 9. 加少量料酒翻炒
  • 10. 加入米饭
  • 11. 翻炒均匀
  • 12. 再加入虾仁适当翻炒就可出锅了
小贴士
做芥菜饭要用五花肉或带肥肉的腊肉做才好吃
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