炼乳蜂蜜夹心饼干
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千菱最初的模样
蜂蜜炼乳夹心饼干光听名字就有种甜蜜轻快的感觉，带着它去野餐郊游，仿佛秋日的清冽中也多了一份早春的暖意。简单好吃的小饼干，可以看得见内陷的甜蜜点心，做成花儿的形状一朵一朵放进饼干罐子里，满满的金色小花让人看着感觉暖洋洋的，好像一路的旅程也因为这些饼干而心花怒放起来。蜂蜜不仅养颜而且不会发胖，搭配炼乳和咖啡，甜蜜中更添了一份香浓醇厚的味道，香脆的饼干夹着甜软的内陷，好吃得不要不要的~简单的制作，简单的快乐，国庆假期，就带上自己做的蜂蜜炼乳夹心饼干让自己踏上心花怒放的旅程吧！
时间: 10-30分钟
食材
黄油
75g
细砂糖
50g
鸡蛋
38g
低筋粉
150g
甜炼乳
80g
蜂蜜
30g
黄油
黄油
纯速溶咖啡粉
5g
步骤
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1. 饼干材料： 黄油：75克、细砂糖：50克、鸡蛋：38克、低筋粉：150克 -
2. 夹馅材料： 甜炼乳：80克、蜂 蜜：30克、黄油：15克、纯速溶咖啡粉：5克
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3. 制作： 1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发
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4. 2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅
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5. 3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
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6. 4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
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7. 5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
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8. 6.擀好用花型饼干模刻压出形状
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9. 7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
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10. 8.拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉
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11. 9.接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热
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12. 10.倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化，不放咖啡粉即为原味馅料）
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13. 11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上
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14. 12.再上面盖上一层环形饼干
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15. 13.同样方法把剩下的饼干组合好即可
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16. 完成
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17. ..
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18. ..
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19. ..
小贴士
TIPS：
1.环型面片在硅胶垫上刻好取出放烤盘上容易变形，可以先刻出实心面片在烤盘上摆好，再在中间刻压，拿掉中间多余的面片即可
2.烤制时环型面片会比实心面片先烤熟，所以环形面片表面呈金黄色时需要提前取出，或者和实心面片分两个烤盘烤制也可以
1.环型面片在硅胶垫上刻好取出放烤盘上容易变形，可以先刻出实心面片在烤盘上摆好，再在中间刻压，拿掉中间多余的面片即可
2.烤制时环型面片会比实心面片先烤熟，所以环形面片表面呈金黄色时需要提前取出，或者和实心面片分两个烤盘烤制也可以