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巧克力奶酪夹心饼干
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西柚和柑橘
对于巧克力的喜欢，我是无法用语言描述的，就是一个超级巧克力控，特别爱吃这种口味的。喜欢它的一切一切，慕斯，饼干，玛芬等等，全是我的最爱，今天先和大家分享这款奶酪巧克力夹心饼干。
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
125g
可可粉
20g
泡打粉
2g
小苏打
1g
鲜奶油
120g
玉米油
25g
盐
1g
糖
85g
鸡蛋
1个
黑巧克力
35g
黄油
25g
步骤
  • 1. 将油、糖、盐和鸡蛋混合，搅打均匀。
  • 2. 巧克力隔水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油融化，加入到鸡蛋中，拌匀
  • 3. 将可可粉、泡打粉、面粉和小苏打一起混合过筛，加入到鸡蛋中，再加入鲜奶油
  • 4. 一起混合搅拌均匀成面糊。
  • 5. 将面糊装入裱花袋，然后将面糊挤在布上，注意大小均匀。烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱的中上层，烘烤约12分钟左右。（根据自己烤箱调节）
  • 6. 夹馅：奶油奶酪140克 糖粉30克 黄油45克 香草香精3滴 将奶油奶酪和糖粉混合，隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状，然后加入软化的黄油，继续搅打均匀，再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用。
  • 7. 烤好的巧克力圆饼放凉后，将馅挤在圆饼平整的一面，然后用另外一片黏住即可。
  • 8. 成品
小贴士
巧克力要用纯可可脂的（65%）

A.玉米油25克 糖85克 鸡蛋1个 盐1克 巧克力35克 黄油25克

B.可可粉20克 低筋粉125克 泡打粉2克 小苏打1克 鲜奶油120克

C.夹馅：奶油奶酪140克 糖粉30克 黄油45克 香草香精3滴
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