乳酪夹心饼干
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钠挡宜俸攀
以前最喜欢吃夹心饼干，这款小点心看起来是普通黄油饼干但加上新鲜的乳酪夹心，冷藏一夜后，却有着另一种味道与口感！简直好吃到飞起来～
时间: 1-2小时
食材
黄油
120g
蛋黄
2个
糖粉
75g
低筋面粉
250g
奶油奶酪
100g
黄油
30g
糖粉
25g
步骤
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1. 准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。 -
2. 黄油软化后加入糖粉。
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3. 用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。
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4. 鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。
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5. 打至黄油发白，体积膨胀。
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6. 低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。
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7. 模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。
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8. 把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。
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9. 取出冻硬的饼干，均匀切片。
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10. 烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。
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11. 烤箱上下火170度，烤15分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。
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12. 取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。
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13. 下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。
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14. 隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。
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15. 用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。
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16. 裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。
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17. 首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。
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18. 再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。
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19. 乳酪夹心饼干就做好了！冷藏一夜就可以享用啦～真的好吃到不行！
小贴士
1.烤箱温度要根据自家烤箱进行调解。2.乳酪夹馅如果太稀的话，可以冷藏一会再挤。
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